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来到厦门旅游,美食与美景同样不可辜负,吃吃喝喝才是游玩的正确打开方式。可是,在不计其数的厦门小吃中,哪些是来厦必吃的珍馐美食呢?作为一名资深吃货,收集和整理了八家厦门当地的特色名小吃,一起来感受下舌尖上的厦门!

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在北上广深的任何一座一线城市,所有年轻人的梦想几乎都会被现实所捏碎,我们都妄想在这座不属于自己的城市里拼搏一下属于自己的理想生活,万一有一天实现了呢?万一哪一天就在这里落地生根了呢?但是对于太多人的梦想,自己所在的城市往往是“回不去,留不下。”

1.四里沙茶面

发表于 2019-01-13 16:25

在我看来,一个真正的美食家,应该是品得了A级美食,也能吃得了B级风味。所谓a级和b级源于日本一部动漫给我的启示:《超级美食!b级美食大逃亡》。

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在这部蜡笔小新大电影里,A级美食和b级风味之间的对决,所引发着是一种人生思考,吃a级美食的人往往是西装革履和洋装高跟鞋,必须抛弃筷子,拿起刀叉。反观B级,穿着普通服饰,只会吃街边摊的平民大众。

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这看似是食物之间的对决,但实际上真正要表达的是社会阶层。同时也让人们明白,真正的美味往往是藏在那些不起眼的平凡生活内,这是故作姿态高层人士无法体会的人间风味,却时刻流动资在普通大众之间。

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每一道食物的背后,不论是厨师的心思,还是食味者的感觉,一切平凡食材,就像是平凡生活,只有平凡对待,才能品味到它对心灵的慰藉。

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照强鸭肉海鲜大排档是厦门众多海鲜大排档中的一家,它很普通,于夜色下街边旁的高楼大厦堪比,那些商场里的精致食物与它形成了一个鲜明对比。当然,比起电影里的残酷,现实里的风味存在了更多的包容性。然而,电影的灵感往往取材于现实生活中。即便是一部动画片,也是毫不留情的残酷。

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坐在照强鸭肉海鲜大排档内,窗外的霓虹灯无比闪耀,来往的车辆像是一道闪电划破了本该寂静的夜,这座城市的闹腾仿佛从不会停歇。不论是本地人还是外地游客,厦门的海鲜大排档是一种风味存在,人们围桌而坐,喝着啤酒或者可乐雪碧,然后点一盘本港龙虾、虾排、清蒸黄翅鱼、酱油水杂鱼、酱油水小鲍鱼等等。

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在获取美味的同时,更为重要的是畅快的谈笑风生,即便是一些酸楚的人生际遇,于食物的慰藉下,心灵也会有所安放。大概是大排档的位置正处于繁华之中吧,厦门经典的双子塔就在附近,在车水马龙的闹腾中,城市捎来的阵阵海风同食物一起,令人心有所静。

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源于朋友们的陪伴,源于食物的慰藉,源于陌生城市的温暖,第一次,一顿夜宵能令我如此感动。就好像是几个多年未见的老朋友突然聚在一起,即便我们不提及过去,不谈论未来,只管吃着海鲜,喝着啤酒,就能领悟彼此之间这深厚情感。

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但没想到在一锅热腾腾的海鲜端上来的时候,心有所静的慰藉顿时一阵沸腾。海鲜锅是照强鸭肉海鲜大排档的招牌菜之一,一份158块钱。里面含有虾、花蛤、鱿鱼、老蛏、青口、鱼条等等,可谓食材丰富,更为重要的这价钱实在太便宜了,我们一行人均摊下来,每个人消费不足70。

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这些来自大海的食材,对于厦门人而言,是那么的普通,那么的常见,但对于异地而来的游客,这一锅海鲜的聚集不仅是本土风味的融合,更是冬夜带来的温暖。当得知大排档的海鲜都是从八市那边选购来的时候,顿时对这家店心生好感。毕竟八市,太充满生活烟火气。

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据说夏天的时候,
照强门口摆满了桌子椅子,鱿鱼焖豆腐、咸蛋黄、文蛤鱼丸汤、五香拼熏鸭等等都是老顾客常点的菜。他们聚在一起,吃吃喝喝,不知不觉都卸下了平日的伪装。只是对于这些美味,我说不出食材配料的精髓,但厨师的目的已经达到了:我们吃得很开心,也很幸福。

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有网友曾说,大排档的食物登不了大雅之堂,
大家熙熙攘攘的围在一起,不顾周遭环境的大声疾呼。当时看到这句评语的时候,脑海里就想到了A级美食者对B级美食者的审判。然而民以食为天,在大排档中可一眼望尽。食物的真谛也并不是追求美味,而是食味者的悲欢离合能否得以慰藉,这是多么的热闹的生活,多么生动的人生。

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当然,我不是美食家,任何风味都无AB级之分,食物对心灵的温暖完全取决于食味者对食物的享受。不论是大排档还是其他,我能吃得开心,它就是一道美味。

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因此,对于苦逼的上班族而言,周末和能和几个朋友找个街头巷尾的小吃铺坐下,吃一些美食小吃,喝一点啤酒,就算是最为放松自己神经的娱乐消遣了。

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沙茶面是老厦门人温暖记忆中有着本土味道的汤面小吃,鲜美醇香的沙茶面甜辣可口,独特风味将异域风情和本土人文奇妙的融合在一碗面中,让人回味无穷。这家四里沙茶面的汤头醇香浓厚,带点微辣,可以根据自己的喜好加很多料,比如猪腰、鱿鱼、虾仁、鱼丸、豆腐、豆皮等等,关键价格还十分优惠,广受许多本地人和外地游客的好评。

有这么一句话我深信不疑,大致意思——美食,可以慰藉孤独的心灵。不论在一座城市打拼了多少年,它终究令人感到陌生。有多少人能留下卖房结婚生子,这是年轻人这一生中最为艰难的一道坎。当一整天的打拼,一周不断的加班,总会妄想能找某一样东西可以慰藉自己的心灵,而美食最能解忧,分散孤独的注意力。

人均:18元

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地址:厦门市湖滨四里14号之3号

当一座小渔村在一夜之间崛起,成为繁华发达的一线都市之后,除了北上广,深圳也列为其中,成为无数持有创业梦想或其他理想的年轻人的天堂。但也是现实的地域。

2.金家港海鲜大排档

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在深圳生活了两三年之后,我发现这么一个现象,白天的城市匆匆忙忙,但到了夜晚,尤其是晚上九点之后,街头巷尾的烧烤摊,烤肉店,海鲜店等各种小吃美食铺都坐满了人,从店内到门外,大多数是下班后约几个好友一起享受一下美食。在周五或周末的晚上,街头小吃更是围坐了更多的人。

金家港海鲜大排档是厦门大排档中的翘楚,门店虽然有些普通,但菜品的味道绝对不普通。创立于2000年,起初是在中山路作为一家海鲜排档经营的,备受当地人的亲睐。在2011年的十月重装开业,不久后又在升平路开了一家连锁店,2014年金家港被评为大众点评网络年度最佳海鲜餐厅。他家海鲜的食材很新鲜,再配以厦门本地海鲜大厨秘制的酱油水进行烹饪,味道鲜美无比。

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鲍鱼酱油水:鲍鱼肉质Q弹,营养丰富,具有“海味之冠”的美名

美食,使得这座城市变成了深夜食堂。

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铁板烧,是很多人都爱吃的一道美食。它所能承载的食材非常丰富。但在深圳,这个靠海的广东城市,海鲜是非常常见的,尤其是铁板海鲜,更受人们欢迎。其实深圳的美食很多,但真正的美味还是藏在生活的居民区。今天就分享一则深圳宝安区西乡街道的一家铁板烧海鲜店。

椒盐虾菇:皮皮虾的个头挺大,虾肉紧实可口,鲜香酥脆,可以连皮一起吃。

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有时候嘴馋的时候,就忍不住特地坐地铁赶到这里来。这家的铁板烧价格很便宜,一般情况下两个人吃四份铁板烧加一份炒粉就要100块钱左右,就撑得忘却一切压力和烦恼。喜欢吃辣的朋友,一定不要忘了提醒老板加垃圾,在我看来,这家铁板烧的真正精华所在是蒜蓉的搭配。

人均:80元

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地址:福建省厦门市思明区中山路49号

不论哪一种海鲜铁板烧,只要有蒜蓉在,就美味得教人咽口水。关键老板很大方,蒜蓉的份量十分足。这里推荐一下我每次吃的一些铁板烧。

3.姜母鸭强煎蟹

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